lauantai 11. huhtikuuta 2009

2x3 Kylmäsavulohinuudelit




Erään maanantai-illan ruoka syntyi aineista, joita kaapista sattui löytymään. Raaka-aineiden värit johtivat siihen, että huhtikuun ruokahaasteeseen soveltuva ruoka syntyi melkeinpä vahingossa. (Myönnettäköön, että tuoreen tillin jouduin hakemaan erikseen.)



2x3 Kylmäsavulohinuudelit

100 g kylmäsavulohta
200 g nuudeleita tai pastaa
sitruuna
5 cm pätkä inkivääriä
soijaa
5-7 kirsikkatomaattia
10 cm pätkä kurkkua
nippu tilliä

Keitä nuudelit tai pasta ohjeen mukaan. Huuhtele hyvin kylmässä vedessä.

Irrota noin puolet sitruunan kuoresta ja raasta tai pilko pieneksi silpuksi.

Purista sitruunan mehu ja sekoita vastaavaan määrään soijaa.

Raasta inkivääri, silppua tilli, pilko tomaatit ja vuole kurkku ohuiksi lastuiksi.

Paloittele kylmäsavulohi sopiviksi paloiksi.

Kuumenna öljy wokissa, lisää sitruunan kuori ja inkivääri. Pyöräytä muutaman kerran.

Lisää kylmäsavulohi wokkiin. Paista, kunnes lohi on lievästi kypsynyt, ts. lohen ei tulisi olla läpikypsää.

Lisää sitruunamehun ja soijan seos.

Kuumenna kiehuvaksi ja lisää nuudelit, kurkku ja tomaatti.

Sekoita hyvin.

Tarjoile runsaan tillisilpun kanssa.






Lopputulos on sitruunamehun ansiosta varsin raikas ja keväinen.

Nuudeliruokia on viime aikoina tullut valmistettua liikaakin, mutta niiden helppous ja nopeus tekevät niistä erinomaisen sopivia juurikin sellaisiin päiviin, kun ruoanlaittoa ei ole etukäteen suunniteltu. Loputtomat muunnelmat takaavat, ettei helpon ja nopean tarvitse olla tylsää.